没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿
原料:羊腿1只
调料:干黄酱、老汤甜面酱、用清姜、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法:
1、出家传羊腿洗净;
2、酱羊干黄酱、老汤甜面酱放入碗中,用清用水稀释开,水也最好过筛,出家传去除酱渣,酱羊调料放入调料盒中;
3、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水,再放入姜片、水也调料、出家传酱汁烧开;
4、酱羊然后放入羊腿,烧开后转小火炖3小时左右即可。
小贴士:羊腿最好不要焯水,焯水后肉发紧,就不易入味了。
(责任编辑:热点)
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